Sistemas de resfriamento na bovinocultura leiteira do oeste catarinense: efeito na produtividade e qualidade do leite
Tipo de documento
Dissertação
Data
2024
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Centro
CEO
Instituição
Programa
Programa de Pós-Graduação Acadêmico em Zootecnia
Área do conhecimento
Ciências Agrárias
Editora
Autor
Camargo, Lucas Arato da Rocha
Orientador
Araujo, Denise NunesCoorientador
Resumo
A bovinocultura leiteira desempenha um papel crucial na economia do Oeste Catarinense, uma região caracterizada por propriedades familiares e pequenas fazendas. O clima subtropical da região, com verões quentes e úmidos, pode causar estresse térmico nos animais, afetando diretamente a produtividade e a qualidade do leite. Sistemas de resfriamento, como ventiladores, aspersores e sistemas de resfriamento evaporativo, são técnicas amplamente utilizadas para mitigar os efeitos do calor. Este trabalho visa analisar o impacto desses sistemas na produtividade leiteira, na qualidade do leite e na percepção dos proprietários das fazendas. O objetivo deste trabalho é investigar os sistemas de climatização atualmente em uso, compreender como foram escolhidos e os impactos que exercem sobre a percepção dos proprietários, na produtividade e qualidade do leite produzido. O presente estudo foi conduzido no período de novembro de 2023 a fevereiro de 2024, na região Oeste do Estado de Santa Catarina. A pesquisa envolveu a coleta de dados de 44 propriedades de bovinocultura leiteira com diferentes sistemas de climatização empregado. Os resultados demostram que os sistemas de resfriamento têm um impacto positivo tanto na produtividade quanto na qualidade do leite. A redução do CCS e CBT nas propriedades com resfriamento é particularmente importante, pois indica melhor saúde do úbere e menor incidência de infecções. A melhoria nos teores de gordura e proteína do leite também sugere que os animais estão em melhores condições de saúde e nutrição. A percepção positiva dos beneficiários reforça a importância desses sistemas, embora os custos sejam um fator limitante. Investimentos em economia podem ser justificados pelo aumento na produtividade e na qualidade do leite, resultando em maior rentabilidade a longo prazo. Os sistemas de resfriamento são uma ferramenta eficaz para melhorar a produtividade e a qualidade do leite na bovinocultura leiteira do Oeste Catarinense. Além dos benefícios diretos para a produção, os proprietários percebem melhorias na saúde e bem-estar dos animais, embora os custos iniciais e de manutenção sejam considerações importantes. Recomenda-se que políticas de incentivo e apoio financeiro sejam desenvolvidas para facilitar a adoção desses sistemas, promovendo uma boa gestão.
Abstract
Dairy cattle farming plays a crucial role in the economy of Western Santa Catarina, a region characterized by family properties and small farms. The region's subtropical climate, with hot and humid versions, can cause thermal stress in animals, directly affecting milk productivity and quality. Cooling systems, such as fans, sprinklers, and evaporative cooling systems, are widely used techniques to mitigate the effects of heat. This work aims to analyze the impact of these systems on dairy productivity, milk quality and the perception of farm owners. The objective of this work is to investigate the air conditioning systems currently in use, understanding how they were chosen and the impacts they have on the owners' perception, productivity and quality of the milk produced. The present study was conducted from November 2023 to February 2024, in the western region of the State of Santa Catarina. The research involved collecting data on around 44 dairy farms according to the air conditioning system used. The results show that cooling systems have a positive impact on both milk productivity and quality. Reducing CCS and CBT in chilled farms is particularly important as it indicates better udder health and a lower incidence of infections. The improvement in milk fat and protein content also suggests that the animals are in better health and nutritional conditions. The positive perception of beneficiaries reinforces the importance of these systems, although costs are a limiting factor. Investments in savings can be justified by the increase in productivity and quality of milk, resulting in greater profitability in the long term. Cooling systems are an effective tool for improving milk productivity and quality in dairy cattle farming in Western Santa Catarina. In addition to the direct benefits to production, owners see improvements in animal health and welfare, although initial and maintenance costs are important considerations. It is recommended that incentive and financial support policies be developed to facilitate the adoption of these systems, promoting good management.
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